Im Ofen getrocknetes Nephelium Lappaceum (Rambutan): Studie zur Trocknungskinetik

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Rambutan ist eine saisonale Frucht mit kurzer Haltbarkeit, die nur 4 bis 5 Tage bei Raumtemperatur und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70 - 87 % gelagert werden kann. Während der Saison gibt es e...